Secret de cacao
Maître artisan chocolatière
Sylvie Faucher
“Des idées … un souhait … une envie … une opportunité … et voilà Secret de cacao est né !”
Après des études en hôtellerie/restauration au lycée Sacré Coeur à St Chély d’Apcher et à l’ESCF Ferrandi à Paris, après avoir cotoyé quelques grands chefs, j’ai eu l’occasion de découvrir le monde du chocolat.
De nature curieuse et gourmande, j’ai voulu approfondir mes connaissances sur le sujet …
Et HOP ! J’avais sauté le pas! Ma décision était prise : je fabriquerai du chocolat!
Pour atteindre mon but : je me suis donc relancée dans les études : tout d’abord, au CFA de Mende, ensuite au CFA du Beausset dans le Var avec de longues périodes pratiques à la Chocolaterie de Prévenchères.
Premier pas d’une Maître Artisan Chocolatière.
Nos produits
Boite fantaisie Mélissa
Cette année nous vous proposons les boites Mélissa à découvrir en magasin et sur notre boutique en ligne.
Ballotin de chocolat
Sachet de cacao
Découvrez notre cacao en poudre 100% cacao pour un chocolat chaud ou vos recettes chocolatées.
Pâte à tartiner
Pâte à tartiner composée de 58% de noisettes pour les inconditionnels de la noisette.
Boite fantaisie Lucie
Cette année nous vous proposons la boîte Lucie à découvrir en magasin et sur notre boutique en ligne.
Ballotin de chocolat
Assortiment de chocolats, déclinaison de ganaches “pure origine”, fruitées, épicées et de pralinés moelleux et croustillants. Présentés dans notre ballotin traditionnel.
Sachet de cacao
Découvrez notre cacao en poudre 100% cacao pour un chocolat chaud ou une recette chocolatée.
Pâte à tartiner à la noisette: 58% de noisettes composent notre fondante et chocolatée pâte à tartiner … que du plaisir.
Pâte à tartiner
Pâte à tartiner composée de 58% de noisettes pour les inconditionnels de la noisette.
Tablettes de chocolat
Chocolat au lait noisettes
Tablette chocolat au lait 35,8% de cacao et noisettes caramélisées.
Chocolat noir mendiant
Tablette au chocolat noir 65% de cacao fruits secs et fruits confits
Chocolat au lait écorces d'orange
Tablette au chocolat au lait 35,8% de cacao avec des demi tranches d’oranges confites.
Chocolat noir aux éclats de fèves
Tablette au chocolat noir 65% de cacao décorée avec des éclats de fèves torréfiées.
Chocolat au lait noisettes
Tablette chocolat au lait 35,8% de cacao et noisettes caramélisées.
Chocolat noir aux fraises
Tablette au chocolat noir 65% de cacao. Fraises entières confites.
Chocolat au lait écorces d'orange
Tablette au chocolat au lait 35,8% de cacao avec des demi tranches d’oranges confites.
Chocolat noir aux éclats de fèves
Tablette au chocolat noir 65% de cacao décorée avec des éclats de fèves torréfiées.
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